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地ビール特集 2017

地ビール特集 2017
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今回の特集はお店で買えるありきたりなビールではなく、サンディエゴ産のビール、”地ビール”が飲めるお店を紹介いたします。

カラカラに乾燥したサンディエゴでは、昼間に飲むビールののど越しは格別です。たまにはサンディエゴの太陽を楽しみながら、サンディエゴのビールで乾杯っ♪ なんていうのはいかがでしょう。

※飲酒運転は捕まると罪も重く、とても危険です。車でお出かけの際は必ず、お酒を飲まない運転手を一緒に連れて行きましょう!!

MicrobreweryとBrewpub

Microbrewery(マイクロブリュワリー)
ビール醸造所を指す「Brewery」にMicroが付いたこのMicrobrewery。その名の通り、小さな規模でビールを醸造している工場の事を指します。「Micro」の定義ですが、一般的には年間15,000バーレル(約465,000ガロン)未満のビールを製造する醸造所の事を指します。

Brewpub(ブリューパブ)
Microbreweryとレストランが一緒になったもの。アメリカのレストランに行くと、お店の奥の大きなガラスの向こうに金色や銀色の鉄の巨大な樽を見る事がありますが、それがBrewpubです。ワインなどと違い新鮮な程おいしいと言われるビールですが、製造された直後のビールをその場で食事と共に味わう事ができる贅沢な環境です。

Lager BeerとAle Beer

ビールを発酵させる際に使用される酵母の違いによって、ビールは大きく二種類に分類されます。その違いを少し紹介します。

Lager Beer(ラガービール)
「下面発酵酵母」を使用して醸造されるビールの総称。0℃から15℃という低温でのみ酵母が発酵し、通常一週間という長い時間をかけて熟成されます。と、難しい事を書きましたが、簡単に言ってしまえば日本で飲まれているビールのほとんどがこの「ラガービール」です。色も薄めで味もどちらかというと「すっきり」。喉ごしを楽しむタイプのビールになります。

Ale Beer(エールビール)
「上面発酵酵母」を使用して醸造されるビールをエールビールと呼び、このタイプの酵母は13℃〜38℃という比較的高い温度で発酵します。日本を少し前に襲った「地ビール」ブーム。その時に製造されたビールのほとんどがエールビールです。ラガービールに比べて味に深みがあり、様々な原料の違いによりバラエティに富んだ味わいを作り出す事ができます。今回紹介するアメリカのMicrobreweryで製造されているビールの多くもこのエールビールに属します。ただし、そうした多種多様なビールのはっきりした定義というのはありません。ある名前で売られ始めたビールが有名になり、そのままそのビールの商品名が「品種」として一般的になってしまう例も少なくないようです。また、同じ名前でも国によってその性質が異なる事が少なくありません。そこで、今回はBrewers Associationが独自に定めるビールの特徴を紹介します。

  • Pale Ale(ペールエール)
    濃い金色から赤銅色をしたビールで、柑橘系のとてもフルーティな香りと同時にアメリカ独自の少し強いホップの苦味を持っているのが特徴。少々の甘味を持つ事もあるなど、かなり広い領域のビールを指す事になります。
  • Indiana Pale Ale(インディアナペールエール)
    ペールエールに比べてだいぶホップの苦味が強いのが特徴。アルコール度も比較的高く、ペールエールに比べて濃い赤銅色になる。高いミネラルを含んだ水を使用する為、とても鮮明でドライな味わいです。
  • Amber Ale(アンバーエール)
    薄い赤銅色から薄い茶色が特徴。味の方はホップの香りと苦味がとても強く、甘味は非常に弱い。
  • Stout(スタウト)
    アイルランドのビール「Guiness」に代表される真っ黒なビール。コーヒーやチョコレートを連想させるような深い麦芽の香りが特徴。その中に苦味も適度に入り、一口の中に様々な味があるビールです。
  • Hefeweizen(ヘーフェヴァイツェン)
    通常、黄色がかった濁った色とフルーティな味わいが特徴。苦味はほとんどなく、ナツメグやバニラ、もしくはバナナを連想させるような甘みを持つものが多い。アルコール度は低いが、多くの炭酸ガスを含む。

★New Listing★ Burgeon Beer Co.

3人の若者冒険家・創業者が作ったカールスバッドにある地ビール工場。
2017年には2つの金メダルを受賞。是非行ってみたい工房です。

カレンダーでイベントを

★New Listing★ Mikkeller Brewing San Diego

デンマーク人のオーナーMikkellerは長年国際的な工芸品のビール・ステージで大きな成功を収めてきました。サンディエゴ初のヨーロッパ所有の工芸醸造所で、大変ユニークな品種がそろっています。なんといってもインテリアがポップでユニーク!瓶や缶もコレクションしたいくらい可愛いものばかり。

テイスティング出来る他、BEER MAILといって定期的に月1回の定期便もありますので、サンディエゴ在住の方は利用可能。

フードトラックはこちらで


★New Listing★ North Park Beer Co.

他の新しいビール工房と違い、こちらの建物は独立しており大変広いです。大きなテーブル、ながーバー、全てが壮観な店内です。

ビール工房には珍しく、フードも充実しており、土日は10時から3時までブランチメニューがあります。お隣のmastiff Sausage Companyからのお取り寄せでメニューはこちら




★New Listing★ Resident Brewing Co.

レジデントの名の通り、そこの住民になったような気分でビールを味わってほしいという思いでこの名がつきました。
オーナーのロバートは、もともとITコンサルタントでしたがついに夢のビール工房をオープン!

★New Listing★ San Diego Brewing Co-North Park

ミッションバレーのサンディエゴブリュワリーがNorth Parkに新拠点をオープン。
ブルーベリービールのファンが多いそうですので、一度お試しください。

1. AleSmith Brewing

小さな規模でビールを醸造している工場を指すマイクロブリュワリー。

オーナーであるPeter Zienは、サンディエゴ郡で唯一のBJCPの"Grand Master level 1" beer judge の持ち主です。

2. Carlsbad Pizza Port

季節限定のビールも楽しめるPizza Portは、最初にピザ屋としてオープンしたお店なので、ビールによく合うピザが9種類以上もあり、絶品です。お店の隣にはPizza Port Bottle Shopがあり、600種類以上のボトルビールが売られています。

こちらのCarlsbad店の他に、Ocean Beach、San ClementeとSolana Beachなどにも支店があります。

店舗一覧はこちら


3. Stone Brewing Co.

Stone Brewing Co.は、Beeradvocateや、Ratebeerといったビール専門のサイトでも高評価を得ているビールを製造しています。

こちらのEscondido店はとても広くキレイなガーデンがあり、天気の良い日にはお外でビールを楽しむのがお勧めです。

Stone Brewing Co.のビールは、身近なスーパーマーケットで買う事もできます。

サンディエゴには他3店あるので、お近くのお店をお探し下さい。
店舗一覧はこちら


4. Oggi's Pizza & Brewing Co.

Oggi's Pizza & Brewing Co.は、Small Brewery Co. の部門で、2004 World Beer Cup Champion に選ばれているお店で、美味しいピザ、パスタ、サラダがいただけるお店。また、42インチのプラズマTVでスポーツ観戦も楽しめ、NFLフットボールの試合がある日曜日は9amに開店します。

Del Mar以外にも他6店舗サンディエゴにあります。

 

5. Green Flash

Green FlashはHinkley夫婦によって2002年に設立されました。Chuck Silvaの率いるチームはSpeciality Craft Alesを受賞しました。

主にIPAを製造していますが、期間限定販売しているビールもあるので定期的に訪れたいBrewery。Green Flash Gastroというインハウスのフードトラックがあるので、ちょっとした食事も楽しめます。ほぼ毎日イベントもありますのでチェックしてみてください。


6. Ballast Point

Ballast Pointは魚の絵が描いてあるラベルで有名なBrewery。ビールを造っていない時は釣りを楽しみたいBrewチームで形成されているとか。そしてなんと、ビールの他に、ラムやジンなのどのハードリカーも造っています。

Home Brew Martもあり、ビール造りをしてみたい方の為にスターターキットなどを販売しています。ビール造りに興味がある方はお試ししてみたはいかがでしょうか?

Miramar、Little Italy、Linda Vista、Temeculaにもあります。詳細はこちらへ。


7. Rock Bottom Restaurant and Brewery

南カリフォルニアレストランライターグループから“Beer Excellence Award”を受賞したお店。店内には13台のTVがあり、スポーツ観戦を楽しみながらビールをいただける。

バーのハッピーアワーは、月曜~金曜の午後3時から6時半、日曜~木曜の午後9時から閉店まで、金曜・土曜は午後10時から閉店までやっています。


8. Societe Brewing Co.

ビールの醸造所が30フィートの所にあるため新鮮なものを提供しています。

ドッグフレンドリーなお店で、店内にはお水ボウルや犬用おやつも置いてあったりします。小さなお子さんもWelcome!だそうです。

このお店は食べ物は売っていませんが、持ち込みOKなので好きな食べ物を持参でSocietyのビールと一緒に!または、その日に来ているフードトラックから注文する事もできます。


9. Gordon Biersch Brewing Company

ミッションバレーに位置するお店。メインとプライベート・ダイニングのほか、2つのアウトドア・パティオもあり、ライブミュージックも楽しめる。


10. Tiger!Tiger!

毎日6pmまでSteinが$9.99、火曜日は午後5時から閉店まで全てのビールが$4、金曜日はProgressive Beerが午前11時半から午後4時まで$4、いつでもピッチャーは17ドルなど特別価格のものもあります。

ビールだけではなく、料理にも力を入れているので、ビールに合うおつまみやしっかりと食事もできます。

駐車場は無く、お隣のT-Mobileの裏の駐車場に停めるとレッカーされてしまうのでご注意下さい!


11. Karl Strauss Brewery and Grill

1989年、ダウンタウンに第1号店をオープンしたサンディエゴで最も有名なブリューパブ。料理はもちろんビールに合うものばかり。アペタイザー、サラダ、スープ、魚料理にステーキ、どれも美味しい。

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12. The Coronado Brewing Company

1996年にコロナドの美しい街オープンしたブリューパブ。このお店では、ハンドクラフトビールと美味しい料理が楽しめます。Kidsメニューも揃ってます。

サンディエゴには他2店舗あります。詳しくはこちら


13. The Brew Project

大人気の地ビール兼レストラン。世界中のビールを評価するWebサイト「RateBeer.com」にて2013年Best Brewery in the Worldに選ばれたほど有名なお店です。世界トップクラスの地ビールを飲んでみたい人はぜひThe Brew Projectに行ってみてください。

水曜日には午後8時からトリビアナイトが開催されているので、トリビアに自信がある方は参加してみてはいかがでしょうか?


14. Quad AleHouse

ダウンタウンにある地ビールが飲めるパブ。サンドウィッチやハンバーガーなどのフードを食べながら、地ビールだけでなくワインやカクテルなども一緒に飲む事が出来ます。特におススメのBrisket Sandwichはローストトマト、フライドオニオンなどが入った美味しいサンドウィッチです。

月曜~金曜の午後4時から7時のハッピーアワーでは、ドラフトビールが$5、手作りソーセージ$4、$5アペタイザーなどが楽しめます。


15. Common Theory Public House

30種類にも及ぶ地ビールを取り揃えるレストラン。コンボイエリアにあるにもかかわらず、駐車スペースも十分にあり、あまり困る事はありません。店内は席も多く、バーもあるので待つ事もあまりありません。

料理の評価も高く、絶対に行くべき地ビール専門店の1つです。ホームページに行くと、取り扱っている地ビールの種類と原産地、度数など詳細な情報を見ることが出来ます。


16. The Regal Beagle

Mission HillsにあるThe Regal Beagleでは24種類にも及ぶ地ビールを堪能することが出来ます。月曜日はミニコーンドッグが1個25セント、火曜日はHappy Day(全てが$1オフ)、木曜日はWings Day(2個で$1)、など様々なお得なイベントが目白押しです。


17. Blind Lady Ale House

出来立てアツアツの美味しいピザと一緒に厳選されたクラフトビールはいかがですか?

Adams AveにあるクラフトビールバーBlind Lady Ale Houseは2012年以降、アメリカのビールバートップ100に選ばれている有名なお店です。取り扱っているクラフトビールの種類は比較的少ないのですが、その厳選されたクラフトビールはどれも美味しく、味に強くこだわっている事がうかがえます。そして、自家製ピザは地元の野菜をふんだんに使っており、美味しくてヘルシーです。

アメリカでトップクラスの人気を誇るクラフトビールバーBlind Lady Ale Houseへぜひ行ってみて下さい。


18. Encinitas Ale House

Encinitasにあるクラフトビールバー、Encinitas Ale Houseは豊富な品揃えで大人気のお店です。

中でもお勧めはベルギービールです。ベルギーはビール大国としても知られており、ベルギービールを飲んだ日本人の多くが「ビールという飲み物の概念が変わった」と答えるほど、日本のビールと異なるテイストを持っています。ビールの製法は大きく二つに分かれ、日本は下面発酵のラガービール、ベルギーは上面発酵のエール(Ale)ビールと分類されています。店の名前にもあるようにEncinitas Ale HouseはAleビールにこだわりを持っているクラフトビールバーですので、日本ではなかなか飲む事ができない本場のエールビールをぜひ飲んでみてください。


19. Hamilton's Tavern

皆さんはバーに飲みに行くときはどんな体験を求めますか?

サンディエゴのダウンタウン近くにあるHamilton's Tavernは、とても暗い店内には大量のビール瓶と共に小さなライトが天井から吊るされ、不思議な空間が演出されている中、ビリヤードやボードゲームを遊ぶ事ができます。クラフトビールのメニュー数も豊富で、サンディエゴだけでなく世界中から美味しいビールを仕入れています。

このお店はVegan、Vegetarianの料理があるのでベジタリアンの方でも楽しむ事が出来ます。


20. Neighborhood

サンディエゴのダウンタウンにあるNeighborhoodは多くのサンディエゴ市民から愛されているクラフトビールバーです。長年愛されてきた秘密はここでしか飲めない貴重なクラフトビールと口コミサイトYelpでも多くの人が「美味しかった」と高く評価するディナーにあります。

クラフトビールのメニュー自体は多くありませんが、他のバーでは飲む事ができない貴重なクラフトビールを地元のビール醸造所から不定期に仕入れています。

ディナーのメニューはどれも大人気で、特にハンバーガーはお肉が二枚も入っており、とてもジューシーで味付けも完璧です。


21. Kilowatt Brewing

コンボイエリアにあるナノブルワリー。ナノブルワリーはマイクロブルワリーよりも製造量が少ないので、常に「今」を見ながら新しいビール造りに励む事が出来るそうです。

果物を使って造られたフルーティーなビールが特徴的で、とっても美味しいです。食事メニューはありませんが、Food Truckが来ている日もあります。

ドッグフレンドリーなお店なので、愛犬と一緒に来店してもOKです!


22. Small Bar

University HeightsにあるSmall Barは40種類を超えるクラフトビール、ワイン、カクテルを飲む事ができるバーです。クラフトビールもお勧めですが、この店のBloody Mary(ブラッディメアリー)はサンディエゴで一番美味しいと評判です。いつも色々なイベントも開催されています。

Small Barはとても静かな空間ですので、クラフトビールなどのお酒を飲みながらリラックスしたい方にお勧めです。


23. O'Brien's

コンボイエリアにあるO'Brien's Pubは世界中から集まる豊富なクラフトビールを飲みながら、サッカーの試合観戦ができるPubとしてサンディエゴで多くの人から愛されています。サッカーの試合があるときは多くのサッカーファンで賑わい、試合観戦をいつも以上に楽しめること間違いなしです。

一般的にPubのフードはレストランやバーに比べると味が落ちると考えられていますが、このO'Brien's Pubのハンバーガー、サラダ、サンドウィッチは「感動するほど美味しかった」と評価する人もいるほどです。

サッカーの試合が行われる日は、O'Brien's Pubでクラフトビールと美味しいフードを食べながら、皆で盛り上がってはどうでしょうか。


24.Alpine Beer Company

こちらはサンディエゴの中心部から少し離れた山々のふもとにあるテイスティングルームです。
1999年から高品質のビールは続け、醸造所は小規模ではありますが最大30以上の種類のビールを味わうことが出来ます。ここでしか飲めない特別なものもあり、バーや活気あるパティオであなたのお気に入りを探してください。

少し離れたところにはAlpine Beer Company Pubがあり、美味しい料理と一緒にAlpine Beer Companyのビールを味わえます。
詳しくはこちら


25.Amplified Ale Works

2012年にパシフィックビーチにオープンし、地ビールと地中海料理風の料理を一緒に頂けるお店として評判が高いです。

ビーチの近くにあるので景色もよく、パティオや2階の席から海の風を感じながら地ビールを飲むこともできるのでオススメです。


26.Bay City Brewing Co

オールドタウンからすぐ、8番と5番の高速から降りてすぐのところにありますBay City Brewing Co では、ユニークで美味しい試飲ビールを誰もが楽しめるように醸造しています。テイスティングルーム、醸造所、広々としたパティオで感じられる「Bay City」の雰囲気を感じながら地ビールを味わえます。


掲載日:10/23/17 記者:Summer Love

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