San Diego Town

各テーブルが個室、半個室になっており、タッチパネルからオーダーできるので、家族連れやカップル、仲間内だけの楽しい空間でお食事していただくことができます。

焼き鳥カウンターや、奥にはバーがありますのでお一人様でもゆっくり楽しんでいただけます。

12名様までの個室もあります。

パンデミックが落ち着けば24名様までの個室もご利用可能になる予定です。

料理も、居酒屋メニュー・焼き鳥・お寿司・ラーメンなど麺類全般・カレー・丼もの・天ぷらとお食事だけではなく、飲みの場にも最適です。

奥にあるバーでは、日本の地ビール・ジャパニーズウイスキー・焼酎・カクテルなどの品ぞろえはサンディエゴ　№１です！

飲兵衛なら是非一度は来て頂きたいバーです。

ひのてつ専用の駐車場も完備しています。

Each table is either a private room or semi-private room equipped with a tablet ordering system, so you can enjoy dinner in private with your family, friends, or significant other. 

Hinotez has yakitori counter and bar space in the back, so you can enjoy your own time there. 

They have a private room with a current maximum capacity of 12 people, and you can use a private room up to 24 people when things get back to normal! 

Their menu includes a variety of delicious Japanese foods such as yakitori, sushi, ramen, other types of Japanese noodles, curry, bowls, and tempura. 

You can also enjoy Japanese Izakaya style foods so Hinotez is the perfect place for drinking!

Also, Hinotez has the best selection of Japanese beers, Shochu, Japanese whiskey, and cocktail in San Diego! 

If love to drink, you must try Hinotez! 

There are plenty of parking spots available.

写真提供：by ひのてつ／Hinotez

まるで日本の居酒屋にいるような雰囲気の炉端や　おとん。 個室でゆったりと落ち着いてお食事を頂くことができます。

シェフが自ら厳選した新鮮な食材を使っており、一品料理からお寿司、お刺身、さらにしゃぶしゃぶ、すき焼きなどのお鍋も楽しむことができます。

さらにおとんはウニ直営店でもあり、一番美味しいウニだけを提供したいという信念の下、 質の高いウニが取れない時期にはウニを提供していません。 おとんで食べることのできるウニは粒が大きく、濃厚な味わいで多くの人を魅了してきました。

ウニのほかにも、しゃぶしゃぶ・すき焼きなどの鍋物も人気です。締めのうどん・雑炊もあり最後まで美味しく頂けます！

シェフのおまかせお刺身盛り合わせ、握り盛り合わせ、おまかせコースも人気メニューです。 季節に合わせて厳選された旬の食材を楽しめます。

お食事だけではなく、おとんでは日本酒とのペアリングメニューを楽しむことができます。 特に「大雪」という日本酒が飲めるのはサンディエゴでおとんだけ！

席数が限られているので、予約をしていくことをお勧めします！

You will feel right at home once you enter Oton. Each table are made as a private room so you will be able to enjoy meals without any distractions.

Oton uses exclusive ingredients chosen by the chef himself.  

Not only sushi and sashimi, you can enjoy variety of Japanese foods such as shabu-shabu and sukiyaki.

Oton serves Uni (Sea urchin) only in the peak of season. That's why Uni at Oton is plump with rich flavors.

The popular dishes are Uni, shabu-shabu, sukiyaki, and chef's Omakase.

You can enjoy variety of Japanese beers and sake. They have pairing menu so you can enjoy sake if you don't know your favorite.

Offered exclusively at Oton, "Taisetsu" (Japanese sake) has an elegant and slightly sweet aroma with a nice rice flavor.

Seating is limited, so make sure you make a reservation before you visit to Oton!

写真提供：by 炉端屋おとん／Robataya Oton

日本人の方がうちで働いていただく際、

よく言われます。

「かなり良いもの使って、ちゃんと作ってるんですね！」

そうなんです。

When Japanese people work at Musashiya they often say:

"You really are making this with quality ingredients!"

Of course!

写真提供：by 武蔵屋/Musashiya

2021年6月にコンボイストリートにオープンした、寿司を中心とした和洋折衷の店です。

モダンで落ち着いた雰囲気の店内で、心のこもったサービス、バラエティーに富んだ料理、多種酒類を楽しんで頂ける店です。

伝統的な寿司、一品料理、宮崎和牛、フュージョン料理と多種の酒類（ワイン、日本酒、焼酎、ビール、カクテル）とペアリングでお食事をお楽しみ頂けます。

他の日本料理店では珍しい、アイスワイン（カナダ）、ヴィニョヴェルデ（ポルトガル）、泡盛（沖縄）、カクテルなどのセレクション、日本製クラモト氷、一味違った品揃えでおもてなしさせて頂きます。

特に、お酒ではフランスのシャンペンソムリエ、レジス　カミュ氏がプロデュースした”HeavenSake"シリーズはボトルの美しさだけだはなく特徴のある風味と切れ味がどこかシャンペンを感じさせるものがあります。HeavenSake-Dassaiでは獺祭が市場に出していない樽数種からもブレンドして作られている一品でもあります。

”和（ハーモニー）”を大切に、弊店スタッフ一同、お客様と共に（2B1（To Be one))　良い店作りを目指しております。気軽に”2B1（ツービーワン）”と呼んでください。

Harmony Cuisine 2B1 opened in June 2021. 

They specialize in Sushi, but you can also enjoy wide range of foods in a combination of Japanese and Western-styles. 

The restaurant has a relaxing atmosphere and you can enjoy great customer service, as well as variety of foods and drinks. 

Since they have many types of drinks, you can try pairing of traditional Japanese sushi, appetizers, Miyazaki-Wagyu, and fusion foods.

The unique selections of drinks include choices such as ice wine (Canada), Vinho Verde (Portugal), Awamori (Okinawa), Cocktail, and Japanese Kuramoto ice. 

Especially, they have "Heaven Sake" series that are priduced by champaign sommelier, Regis Camus. "Heaven Sake" series have characteristc flavor and crisp taste that remind you champaign, not only the beauty of the bottle. 

We value "Harmony" and are always working to make the best restaurant with our customers' support. 

Feel free to call our restaurant "2B1". 

写真提供：by Harmony Cuisine 2B1

ニジヤの横にある和ダイニングおかん。
こじんまりとした造りの店内で様々な日本食を味わうことができます。

ランチタイムも営業しており、お味噌汁とごはんがついた定食スタイルとなっています。
ランチメニューの一番人気は「サーモンの味噌焼き」。

大きな切り身でボリューム満点！ごはんが進みます。

ディナータイムでは一品料理から天ぷら、焼き鳥、ラーメン、うどんなど様々な日本食を楽しむことができます。

さらにおかんは釜飯も提供しており、一番人気は「角煮釜飯」です。温泉卵の半熟さがたまらないですよね。

炊き立てホカホカの釜飯を楽しめます！

そのほかにも唐揚げや手作り餃子など、おかんならではのお料理が頂けます。

席数が限られているので、予約していくことをお勧めします！

Okan is located next to Nijiya (Japanese grocery store).
You can enjoy Japanese home-style dishes at Okan.

They offer teishoku*-style lunch which comes with rice and miso soup. 
*teishoku: a type of Japanese meal set

The most popular lunch menu is "Miso Salmon" (Miso-Grilled Salmon). 
Miso flavor salmon goes well with rice! 

For dinner, you can enjoy variety of Japanese dishes such as tempura, yakitori, ramen, and udon. 

They also serve "Kama-meshi" and the most popular flavor is "Braised Pork Belly with Poached Egg". 
*Kama-meshi: Japanese rice dish with various ingredients cooked using a special pot. "Kama" means ceramic pot and "meshi" means rice. 

You can also order for take-out.
We recommend you to make a reservation prior to your visit. 

写真提供：by 和ダイニングおかん／Wa Dining Okan

Convoy Street にある纏（まとい）寿司。

まるで日本にあるお寿司屋さんのような店内で、板前さんが握るお寿司を頂けます。

板前のTJさんは寿司職人として30年近くの経験があり、日本でお店を持っていたこともあります。

とても気さくな方で、TJさんとの楽しい会話も纏寿司の魅力の一つです！

TJさんは日本語も堪能です。

纏寿司という店名は、日本のお店の名前が由来です。

纏（まとい）とは江戸時代に町火消の各組が使っていた旗印の一種で、お店の中には纏に関連した浮世絵が飾ってあります。

アメリカスタイルのロールなどは提供しておらず、日本の伝統的な江戸前寿司をおまかせスタイルで頂くことができます。

おまかせのコースでは、3点盛りや、茶わん蒸し、天ぷら、焼き魚など本格的な日本食を頂けます。

纏寿司ではお寿司のみならず日本のビールや日本酒も幅広く提供していて、お食事に合わせてお酒も楽しむことができます。

現在はカウンタ―席のみの営業なので、予約は必須です。

纏寿司で本格的なお寿司ディナーを頂いてみてはいかがでしょうか。

Matoi Sushi is located in Kearny Mesa, Convoy Street. 

You can enjoy traditional Edomae Sushi with Omakase style.

*Omakase: Chef's choice

*Edomae Sushi: More traditional style of sushi and each fish is specially seasoned.

Chef TJ has nearly 30 years of sushi chef experience and he owned a restaurant in Yamagata, Japan. He is very friendly and you can enjoy conversation with TJ at the sushi bar.

The name, Matoi is derived from a flag that is used in Edo period by Japanese fire fighter. You can see some traditional arts (Ukiyoe) at the restaurant.

Matoi sushi doesn't offer Americanized sushi roll and focuses more on traditional Japanese sushi by using fresh seafood. Not only sushi, you can enjoy other Japanese food such as, tempura, yakizakana, and chawanmushi.

The drink menu offers a variety of Japanese beer and Japanese sake. 

Only sushi bar is open, so please make a reservation in advance.

写真提供：by 纏寿司／Matoi Sushi