米国で職人・レストラン経営を目指す方におすすめの１冊📚

サンディエゴタウンがゆく！ San Diego Town Blog

08/21/24 10:00

25年以上、米国の食品衛生に関して、現地の日本人の職人さんへ指導してきた、ディビット工藤実さんによる参考書がこの度、アマゾン Kindleストア（電子書籍）で出版することとなりました！

「Food Manager Certificate」←こちらの動画をこのテキストと同時に使用して学習いただければ、より理解度が増すとのことです。

渡米に興味を持っている職人さん、米国でレストラン経営を目指す経営者の方が食品衛生の基礎を学ぶための役立つ１冊です。

本の内容はこちら👇

ー目次ー

まえがき
１．安全な食品を提供するために
２．微生物による汚染
３．個人衛生
４．食品の流れ
５．清潔な施設と害虫対策
６．食品安全システム：食中毒を防ぐために必要
７．食品安全の法律

参考問題
参考資料
あとがき

著者プロフィール

日本のKindle Unlimited（読み放題プラン）をお使いの方は現在（2024/8/19時点）では、無料でお読みいただけます。

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