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サンディエゴタウンがゆく! San Diego Town Blog

サンディエゴ:焼鳥大将 必見!!新店長考案の新Today’s Special

08/28/20 16:00

焼鳥大将期待の新星☆ あっきー...
焼鳥大将期待の新星☆
あっきー店長
焼鳥大将 メインの焼き鳥は言う...
焼鳥大将
メインの焼き鳥は言うまでもなく絶品!!
現在はお店の外に設置されたテー...
現在はお店の外に設置されたテーブルにて
お食事をお楽しみいただけます
あっきー店長厳選のチーズは日本...
あっきー店長厳選のチーズは日本酒と相性ばっちりです
*Japanese Egg O...
*Japanese Egg Omelet with Baby Sardines*
手作りの出汁巻き卵は絶品
シラスのかおりもお楽しみください
*Taisho Style S...
*Taisho Style Shrimp Spring Roll*
説明無用。
一度食べれば忘れられない新しい食感・味と出会えます
*Homemade Smoke...
*Homemade Smoked Mackerel*
お酒との相性抜群です!
焼き鳥だけじゃない!?
2020夏は新店長考案のスペシャルメニューが熱い


今回、サンディエゴタウンがご紹介するのは、焼鳥大将‐Japanese Yakitori Bar Taisho

今、新店長として大将を引っ張っているのはイケメン店長のあっきー店長。

学生時代より数々の飲食店での経験を経て、「料理の道を極めたい」と決意され、
その後、日本酒メインの高級居酒屋で7年間の修行を積まれた後、昨年に大学時代を過ごしたサンディエゴに戻ってこられました。

料理人としての知識や日本での経験を生かした独自のメニューの考案により、わずか半年足らずで大将の店長に就任されたそうです!!

あっきー店長の気さくで明るいお人柄も常連のお客様から支持を頂く理由の一つではないでしょうか。


今回はそんなあっきー店長の考案した新スペシャルメニューをご紹介します。


新店長考案の新Today’s Specialは必見!!
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*Taisho Style Shrimp Spring Roll*
写真でもご紹介した、大将スタイルのエビのスプリングロールは是非ご賞味いただきたい一品。
食感からテイスト、風味などすべてにおいて「こんなの初めて~」と叫びたくなる逸品です。

*Japanese Egg Omelet with Baby Sardines*
ふわふわのシラス入り出汁巻き卵は日本を思い出せる、ほっこりな味わい。
粗めの大根おろしと食べるとまた格別です。


*Homemade Smoked Mackerel*
サバのスモークは大将自家製です。
こちらは、燻製用の桜の木のチップを日本から取り寄せているほどのこだわりっぷり。


あっきー店長おすすめ日本酒三選
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福井県 黒龍酒造 九頭龍
純米酒

九頭龍は、本当に焼き鳥からお刺身まで相性がとてもいい味わいです。
軽めの辛口ですが、ちゃんとしっかりお米の甘味も感じることのできるお酒です。ぬる燗にしたりしてもとてもおいしく飲めるそうです。

山形県 出羽桜酒造 桜花
吟醸酒

このお酒は焼き鳥だったら軽めの鳥胸だったり, 貝系の料理、白身のお刺身といった感じのお料理に相性がいいそうです。
あっきー店長曰く、このお酒は冷たい状態で飲んで頂きたいとのこと。日本酒があまり得意でない人たちでもびっくりするくらい飲みやすく、大将では女性からの評判も良いようです。

群馬県 聖徳酒造 聖徳
純米吟醸

こちらのお酒もとて飲みやすく、ほんとにスターターにぴったりなお酒です。
特に、ビーフ串ととても相性がよくて、従業員の方とのペアリングをしてあっきー店長もびっくりされたそうです。こちらは、料理を引き立ててくれる逸品なのでぜひ皆様にも試してもらいたいとのことでした。

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『サンディエゴタウンがゆく』がお伺いしたのは平日でしたが、終始満席でどのお席もあっきー店長のスペシャルメニューを楽しまれていました。

今週末は大将の焼鳥やスペシャルメニューを日本酒と一緒に楽しまれてはいかがでしょうか?

焼鳥大将の公式インスタグラムもチェックしてみてください。
@sake_yakitori_taisho


ご予約やその他の詳しい営業時間などは直接店舗へご確認下さい。
焼鳥大将:858-752-0468


焼鳥大将‐Japanese Yakitori Bar Taisho