San Diego Town

山梨の郷土料理といえばほうとう。　ほうとうは、ざっくりと大きな麺とさらにざっくりと大きな野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだうどんのようなもで、戦国時代の甲斐武将　武田信玄が、先陣で温まるよう煮込んで食べたといる、戦国武将ゆかりの郷土料理です。

とにかく大きく切った野菜と麺が、料理されたままの鉄のなべに入っまま出てきて、熱くてダイナミック。食べ終わった頃には、体も熱く汗が出てきました。

この、＜小作＞というほうとうのお店はとってもおいしくて、もう何年も前からあるのですが、いつ行っても賑わっています。　熊肉ほうとう、猪肉ほうとうなど、ワイルドなメニューもあります。

http://www.kosaku.co.jp