サンディエゴ：レストラン心

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サンディエゴ：レストラン心

10/07/14 13:20

石戸シェフ

つきだしには銀杏の胡麻和え

カワハギのお刺身肝乗せ

お刺身にはヒラマサ、トロ、アジ、帆立、ウニ

松茸のお吸い物

煮物

合鴨モモ肉の塩焼き

牡蠣の天ぷら

平目のえんがわ（自家製ポン酢にカワハギの肝と京都の黒七味入り）

お蕎麦（自家製そばつゆで頂きます）

またまた、お気に入りのレストラン心に行ってきました！

この日は変わったお魚を仕入れたとのことなので、石戸シェフにおまかせコースでお料理を出して頂きました。
この日の仕入れでは、ヒラマサやカワハギが！
あまりサンディエゴでは頂けないお魚なので、うれしいです。
特にカワハギの肝が乗ったお刺身は最高でした！

石戸シェフ曰く、金曜日には変わったお魚を仕入れることが多いとのことなので、是非金曜日にカウンターを予約して行ってみてください。

レストラン心

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