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レシピ [ 日本料理 ]

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ゴーヤチャンプル

ゴーヤチャンプルーとビールで暑い夏を吹っ飛ばそう!!

材料(2人分)

材料(2人分):
ゴーヤ…1本
豚バラ薄切り肉…100g
ニジヤ木綿豆腐…1/2丁
卵…1個
ごま油…小さじ2
オイスターソース…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩、こしょう…少々
かつおぶし…適量

作り方

1:木綿豆腐は一口大に切り、ザルに入れて水気を切る。ゴーヤは半分に切って中綿を取り、薄切りにして塩(適量)で揉む。水で洗い流し、水気をよく拭き取る。
2:フライパンにごま油を半量入れて熱し、溶き卵を入れて半熟に炒め、取り出す。
3:同じフライパンに残りのごま油を入れて熱し、豚肉、ゴーヤ、木綿豆腐の順に炒める。
4:炒り卵を戻して、オイスターソース、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、かつおぶしを散らす。

豚肉の変わりにベーコンやスパムも合いますよ!ビタミンCなどの水溶性ビタミンを多く含んでいるので、美容にもばっちり!是非お試しあれ〜。

提供: ニジヤ マーケット

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