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レシピ [ お菓子・パン ]

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バナナチョコパウンドケーキ

バナナ入りのケーキなので、生地がもちもちしています。

材料(4人分)

*ホットケーキミックス…………………200g
*絹ごし豆腐…………………150g(水切り前)
*バナナ…………………1本(熟したもの)
*砂糖…………………大さじ3
*無調整豆乳…………………大さじ2
*ピュアココア…………………大さじ1
*チョコチップ…………………大さじ2

作り方

1. 豆腐は水をしっかり切り、泡だて器で良く混ぜる。
2. バナナは切ってフォークなどで潰し、1と合わせて泡だて器で混ぜる。
3. 電子レンジで豆乳を温め、ココアを溶かして2に混ぜる。
4. 3にホットケーキミックスと砂糖を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
5. チョコチップの大さじ1・1/2を4の生地に混ぜて型に流し込み、
      残り大さじ1/2は生地の上に埋めるように散らす。
6. キレイな割れ目ができるよう、串で中心に1本筋を入れ、
     180度に温めたオーブンで30分〜40分焼き、
     串をさして何もついてこないようになったらできあがり。
     (途中で焦げるようだったらアルミホイルをかぶせて焼く。)

提供: あゆ

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