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レシピ [ お菓子・パン ]

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卵・バター不使用!ヘルシー!!バナナパウンドケーキ

材料(4人分)

*ホットケーキミックス…………………200g
*絹ごし豆腐…………………150g(1/2丁)
*バナナ…………………2本
*砂糖…………………20g
*くるみ…………………お好みで適量
*レモン汁…………………適量

作り方

  1. 水を切った豆腐とバナナ1本をミキサーかフードプロセッサーにかけて混ぜる。(ない場合はバナナをつぶしながら泡だて器などで混ぜる。)
    もう1本のバナナは切ってレモン汁をかけておく。
  2. 1.にホットケーキミックスと砂糖を加えて混ぜ合わせる。
  3. <レモン汁をかけたバナナとくるみを加えてざっくり混ぜて、180度で温めたオーブンで40分程度焼く。串を刺して何もついてこなければできあがりっ。

途中で焦げてしまいそうな場合はアルミホイルをかけて焼いてください。

バナナは熟して甘くなっているほうがおすすめです。 バナナが甘いから砂糖を少なめにしたので、バナナの甘さで砂糖の量を調節してくださぃ。

レモン汁でバナナが黒くなるのを防止 キレイな割れ目ができるよう、焼く前に楊枝で中心に1本筋をいれました。

提供: あゆ

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