San Diego Town

REMEMBERING 3.11
東日本大震災1周年支援チャリティーコンサート FEB 04, 2012

東日本大震災1周年チャリティーコンサート開催
皆様のご支援ご協力をお願いいたします。

SDJEN will present the charity concert “REMEMBERING 3.11" for the anniversary of Japan’s Tohoku Earthquake and Tsunami on February 04, 2012.
The Tohoku region is still struggling to recover from the disaster and the people are in need of our help.
Again, SDJEN will make an effort in giving the hope to the victims from the San Diego area.

Date: February 04, 2012
Admission fee: $10.00 for adults, $5.00 10-18 years old, free under 9 years old.
Pre-show : 3-5PM: pre-show to sell food and craft, display Ikebana, shuji and painting
Concert: 5-7PM
Location: Theater at Escondido Charter High School
1868 Valley Parkway. Escondido, CA 92027-2525

Performers:

Japanese songs by Japanese Chorus “Kaguya”
Jazz songs by Dr. Miki Purnell
Soran Bushi dance by UCSD Japanese students
Kid singing and dancing by Kujira
Okinawan Dancing by Okinawan kenjin Kai
Taiko by Naruwan Taiko

Please join us and enjoy the performances and support the Tohoku region.

We also need the on-site volunteers on Feb 04, 2012

Staging volunteers
Food court volunteers
Lobby volunteers
Sales volunteers
Recycling volunteers
Ticketing volunteers
Other

Please contact SDJEN for more details at contact@sdjen.org
Or call at 760-638-0326



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しめサバの作り方
1.さばを3枚おろしにする。そして、身のみを使う。
2.腹骨を包丁で取り除く。
3.塩をたっぷりまぶす。冷蔵庫で1時間以上、2-3時間程度ねかす。
4.塩を水で洗い流し、その後水分をペーパータオルなどで十分拭く。
5.ビニール袋に酢を入れ、その中にサバの身を入れる。身が酢で覆われるようにビニール袋から空気を逃がす。
6.冷蔵庫で1晩寝かす。（最低で1時間）
7.酢を水で洗い流し、その後水分をペーパータオルなどで十分拭く。
8.皮（透明なもの）を取り除く
9.食べやすい大きさに切る

塩に漬ける時間が長ければ長いほど身が締まって、また塩辛くなります。
酢に漬ける時間が長ければ長いほど酸っぱくなります。
新鮮なものを手に入れることが出来たら、塩を1時間、酢を1時間にすると良いです。柔らかく、かつ酸っぱくない美味しいしめさばになります。

なかなか新鮮なさばは、ここＳａｎ　Ｄｉｅｇａ　では手に入りにくいです。冷凍でも新鮮なもので、作ってってください。簡単で、美味しいのができます。