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レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] ショートケーキ

ショートケーキ

季節のいちごを使って。スポンジはしっかり泡立てがポイントです。

材料（4人分）

いちご…………………1パック

（スポンジ）
卵…………………2個
砂糖…………………70g
小麦粉…………………60g
溶かしバター…………………大さじ2

（クリーム）
生クリーム…………………1パック（236ml）
砂糖…………………大さじ3
バニラエッセンス…………………小さじ1/2
洋酒（あればラム酒）…………………小さじ1/2

作り方

  1. 直径15cmのケーキ型の底にパーチメントペーパーを敷く。オーブンは350F°（180℃）にする。
  2. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え湯煎にかけて泡立てる。ボウルの中が人肌より少し熱くなった時点で湯煎からはずし、泡がきめ細かなクリーム状になり十分冷めるまで泡立て続ける。
  3. 小麦粉をふるい、一気に②に加え粉が見えなくなるまで手早く混ぜる。
  4. 溶かしバター加え、ヘラでさっくりと混ぜ型に流し込む。
  5. 表面を平らにして用意したオープンで20分〜30分、焼き色がつき中央に串を刺して生地がついてこなくなるまで焼く。
  6. 冷ましてから型を出し、2枚にスライスする。
  7. 生クリームに砂糖、バニラエッセンス、洋酒を加えて7分立てにしていちごとともに飾る。

提供： ニジヤ マーケット

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