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[ 日本料理 ] じゃがいもと鶏肉の塩昆布煮

じゃがいもと鶏肉の塩昆布煮

塩昆布は、混ぜる・和える・焼く・煮る全てに使える万能調味料なんだって

材料（1人分）

*塩昆布(細切り)…………………20g
*鶏もも肉…………………1枚
*じゃがいも…………………300g(中2個くらい)
*砂糖…………………小さじ1
*みりん…………………小さじ1
*酒…………………大さじ1
*水…………………適量

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、酒を振っておく。じゃがいもは乱切りにして、水につけておく。
  2. 鍋に油を熱し鶏肉を炒め、かるく火が通ったら、じゃがいもを加えてさらに炒める。
  3. じゃがいもの表面が半透明になったらじゃがいもの頭が見えるくらいまで水を入れ、砂糖を加えて中火で落しぶたをして煮る。
  4. アクをとり、じゃがいもが柔らかくなったら塩昆布、みりんを加えて煮汁が1／3量になるまで煮込んだらできあがりっ。

提供： あゆ

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