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[ 西洋料理 ] クリームチーズソースdeかぼちゃのニョッキ
材料（1人分）
かぼちゃのニョッキの材料*かぼちゃ…………………100g（約1/6個）
●小麦粉…………………100ｇ（生地の柔らかさを見ながら調節）
●卵黄…………………1個
●塩コショウ…………………少々
●粉チーズ…………………少々
クリームチーズソースの材料
カボチャニョッキ…………………100g
牛乳…………………50cc
生クリーム………………… 50cc
粉チーズ…………………大さじ1
塩こしょう………………… 少々
コンソメ…………………少々
作り方
かぼちゃのニョッキの作り方
- かぼちゃをレンジで４〜５分加熱して柔らかくする。
- 温かいうちにかぼちゃをつぶして（フードプロセッサーにかけても◎）、●を加えてゴムべらなどで混ぜて耳たぶ程度の柔らかさにする。（小麦粉の量で調節する。）
- 棒状にのばして包丁で切って形を作り、沸騰したお湯に入れて浮き上がってきたら取り出してできあがりっ。
- フライパンに牛乳と生クリームを混ぜ合わせてフライパンに入れて温め、塩こしょう・コンソメで味付けする。
- 一煮立ちしたら粉チーズ・ニョッキを加えて絡めてできあがり。
提供： あゆ