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[ 日本料理 ] 鮭としめじの秋チャーハン

鮭としめじの秋チャーハン

秋らしいチャーハンを作りました。

材料（1人分）

*ごはん………………茶碗1杯半
*焼き鮭………………1切れ
*ネギ…………………1/3本
*しめじ………………1/3個
*溶き卵………………1個分
*塩こしょう……… 少々
*酒…………………… 大さじ1/2
*ごま油………………適量

作り方

  1. 焼き鮭はほぐし、ネギはみじん切り、しめじは1ｾﾝﾁほどの大きさに切っておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、ネギ・しめじの順に炒めて塩こしょうで味付けする。
  3. ごはん・酒を加えて更に炒め、ごはんを端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し込んで卵だけをサッと混ぜたらごはんと合わせる。
  4. ほぐした鮭を加え、塩こしょうで味を整えたらできあがり。
酒を入れてごはんを炒めることでパラパラチャーハンができます。

提供： あゆ

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