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レシピ Recipe

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[ 日本料理 ] メンチカツ

やっぱりサンディエゴにいても日本食は欠かせないですよね。

材料（1人分）

*ひき肉…………………………200g
*にんじん ……………………アメリカのものなら１本、日本の食料品店で買ったものなら半分
*たまねぎ………………………中ぐらいのものを一つ
冷蔵庫で余っているお好みの野菜
*卵……………………………… ２つ
*塩、コショウ……………… 少々
*小麦粉…………………………適量
*パン粉…………………………適量
*ソース　（ＢＢＱソースでも可)
*パン粉（Bread Crumbs)…生パン粉は普通の食パンを小さくちぎり、フードプロセッサーにかけて作ることが出来ます。　乾燥したパン粉は、古いパンをオーブンなどに入れ乾燥させ、そのままフードプロセッサーに入れて作ることが出来ます。
*ベジタブルオイルなどフライ用の油

作り方

  1. たまねぎ、にんじん、その他の野菜はみじん切りにしておきます。
  2. ひき肉を良くこねた後、全ての野菜を入れ、よく混ぜておきます。
  3. 塩、コショウで軽くした味を付けておきます。
  4. 小麦粉、溶き卵、パン粉を別々の容器に入れておきます。
  5. 油を温め始めます。
  6. ひき肉、野菜を混ぜたものを適当な大きさに丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けていきます。
  7. 油がパン粉を散らして泡が出てくるようになったら、丸めたものをゆっくりと入れていきます。
  8. 全体がきつね色になり、浮かんできたら出来上がりです。
  9. キャベツや、野菜などを盛り付けて出来上がり！
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