San Diego Town

本日はカリフォルニア・オレンジカウンティでヴィーガン和菓子の販売をしている
古賀史美さんにインタビューをさせて頂きました。

古賀さんはアメリカに来る前は、東京でお花・お料理の教室の先生をされていたそうです。
2012年にオレンジカウンティに引っ越してきてからは、「和文化を広めたい！」という思いで
着物・和菓子・料理などのワークショップをパリ・ニューヨーク・タイなど世界各国で開催していましたが
パンデミックの影響もあり、現在はオレンジカウンティをベースに活動されています。

現在は「和菓子を通して人と繋がっていけたら」と時代に合わせたレシピ・お菓子作りをされています。
古賀さんの和菓子は写真を見てお分かりいただけるように、とっても繊細で素敵ですよね！
果物や野菜から取った自然の甘さを使っているので、健康に気を使っている方にも安心。

和菓子と聞くと「お抹茶！」という固定概念が強いですが、古賀さんのヴィーガン和菓子はコーヒーにも合うそうです！
時代に合わせてレシピを変更されているからこそ、固定概念にとらわれない楽しみ方ができますね。
お酒・着物など様々なイベントでコラボされることも多いそうです！お酒と和菓子の組み合わせ、とても気になります👀

そして古賀さんは毎月、季節に合わせてお菓子を販売されています。
３月の菓子は、
・ゆず餅
・てふてふ
・ラナンキュラス抹茶餡
・ラナンキュラスビーツ餡
でした。




女子会・子供の誕生日・あの人へのお返し、プレゼントなどに利用するととっても喜ばれるのではないでしょうか👀

また古賀さんは今年の夏に日本で和菓子のレシピ本を発売予定！
日本語・英語でレシピが読めるということで、これからもっと多くの方に和菓子の魅力について知ってもらえそうですね。
今後の古賀さんの活動が楽しみです👀

古賀さん、インタビューさせて頂きありがとうございました🙇🏻

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