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日本酒唎酒師あやかが日本酒を語る

伊藤彩夏

伊藤彩夏

日本で日本酒唎酒師を取得し、サンディエゴダウンタウン、East Villageエリアに「BeShock Ramen & Sake Bar」をオープン。選び抜いた地酒を取り揃え、日本酒のソムリエとしてお客様のお好みのお酒をご案内しています。又日本酒にあうメニューの開発にも余念がありません。

コラム一覧

全8件

  • 07/27 2017
    日本酒とチョコレート 7月のBeshock日本酒イベントでは、日本酒とチョコレートのペアリングを開催しました。チョコレートはシングルオリジンのカカオ豆からチョコレ..
  • 06/16 2017
    香り高い純米酒 香醸 今回は、サンディエゴに新しく入荷してきた、ちょっとユニークな日本酒をご紹介したいと思います。日本酒どころ兵庫県で350年の歴史をもつ老舗「菊..
  • 05/15 2017
    江戸時代の日本酒 京都の木下酒造では、江戸時代の文献を参考に、当時の酒造りを再現した「Time Machine 1712」という日本酒を醸造しています。精米歩..
  • 04/19 2017
    日本酒とチーズ 皆さんは、日本で初めて飲まれていたお酒はどんなものか、そしていつ頃からその存在があったのか考えたことはありますか?時は縄文時代に遡り、土器の..
  • 03/13 2017
    新潟淡麗 にいがた 酒の陣 新潟県酒造組合50周年を記念して2004年から開催されている新潟の日本酒一大イベント「新潟淡麗 にいがた酒の陣」が今年も開催されました。この..
  • 02/10 2017
    季節で味わう日本酒 秋の終わり頃より始まる日本酒造り。日本では12月から1月にかけて、「新酒」や「しぼりたて」と書かれた日本酒が冬季限定ラベルで登場してきます。..
  • 01/26 2017
    お米で飲み比べ 先日Shin’s La Jollaで開催された日本酒テイスティングイベントに参加してきました。4種類の日本酒テイスティングパッケ..
  • 01/06 2017
    BeShockで元旦に新年のお祝いで鏡開き 新年あけましておめでとうございます。日本酒にまつわるコラムを書かせていただくことになりました、サンディエゴダウンタウンのイーストビレッジにあ..

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